Gebakken en licht gestoomde magere varkensrug ingestreken met een kruidenmengeling.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Pikante versie van filet americain door toevoeging van een een pikant sausje.
Deze traditionele ham in vierkante vorm werd licht gerookt en is vaster van structuur.
Zachte, romige kaas. 6 weken gerijpt op houten planken.
