Natuurlijk gerijpte salami, met een grovere structuur, op basis van zuiver varkensvlees. Deze salami in een handige ringvorm heeft een smalle diameter.
Vulling voor vidée op basis van kip, gehaktballetjes en champignons.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Versneden en gekruid varkensvlees.
Een rosbief kan zowel afkomstig zijn van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil als van het bloemstuk of de muis. De rosbief wordt panklaar, dus zonder zeen, vlies of vet geleverd en dient gebraden te worden zodat het binnenste vlees nog rood blijft.
